Nổi tiếng với câu hát “Sông Hương nước chảy, thuyền trôi lững lờ”, về với cố đô Huế bạn còn được thỏa lòng mình với nền ẩm thực bình dị cùng khung cảnh đầy chất thơ ở nơi đây. Không cầu kỳ cũng chẳng cần hoa mỹ, 5 món ăn Huế đậm đà tình người mà dù bất cứ ai khi đến đây đều đọng lại những cảm xúc tuyệt vời và trở thành ký ức khó quên.
Bún bò Huế
Có nhiều dẫn chứng cho rằng bún bò Huế ra đời từ làng bún Vân Cù cổ kính, nhưng cũng có những câu chuyện cho rằng món ăn này xuất hiện trong thực đơn của cung đình. Ở đâu bạn cũng có thể tìm kiếm nơi để thưởng thức bún bò, thế nhưng không nơi nào có hương vị đặc biệt như ở Huế.
Điều làm nên sự khác biệt này chính từ bí quyết nấu ăn được kết hợp từ sự chắt lọc tinh hoa bản địa, và thừa hưởng sự mới mẻ của người Hoa và miền Bắc. Nước dùng luôn là phần quan trọng nhất của một tô bún bò, sự hòa quyện dịu dàng từ nước hầm xương, sả, thơm chuẩn vị, ngọt mềm khéo léo. Cái đậm chất khác biệt trong nước dùng ở đây còn được tạo nên bởi hương vị ruốc thơm nhé đúng gu ẩm thực của người Huế.
Nước dùng đậm đà, nóng hổi, sợi bún dai ngon, trắng mịn, vị cay của ớt tươi, rau gia vị tươi ngon đủ loại,… tất cả tạo nên một món ăn khiến ai khi ghé thăm Huế đều không thể nào quên được. Sự khác biệt của bún bò Huế cũng đậm đà như chính tình người của mảnh đất thơ này.
Cơm hến
Nổi tiếng không kém món bún bò, khi ghé đến Huế, nếu bạn chưa được thưởng thức cơm hến cũng có nghĩa là chuyến đi chưa thực sự hoàn hảo. Cơm hến nổi danh là món đặc sản Huế tại nơi đây, món ăn có một nét riêng không nơi nào có được, tuy rằng chỉ được làm từ những nguyên liệu vô cùng bình dị và thân quen.
Cơm hến là sự kết hợp của cơm nóng mềm, mặt hến xào mặn, chút tóp mỡ béo giòn thơm lừng, rau sống và không thể thiếu mắm ruốc. Tất cả tổng hòa nên một món ăn mà ở đó là sự tròn vẹn của vị mặn, ngọt, bùi, béo, cay nồng ngon khó cưỡng được. Tuy cầu kỳ trong chế biến và lựa chọn nguyên liệu, thế nhưng món ăn này có mức giá rất vừa túi tiền mà ai cũng có thể thưởng thức được.
Bánh bột lọc
“Đảm như gái Huế” là câu nói là người ta thường dùng để nhận xét về phụ nữ ở mảnh đất cố đô. Ở đây các bà, các chị thường làm nhiều món ăn chơi dân dã nhưng mang một nét riêng về hương vị mà chẳng hề giống với bất cứ nơi nào.
Bột lọc có vị thanh mát, tôm, thịt ngọt bùi, gia vị đậm đà xen vào đó là mùi thơm của hành lá và vỏ lá chuối thấm vào thân bánh. Tuy không cầu kỳ nhưng lại tạo nên một thức bánh ngon vị đẹp mắt. Nước chấm của bánh cũng như nhiều món ăn khác, là thức đặc biệt quan trọng để tạo nên món ăn hoàn hảo. Sự pha chế khéo léo tạo nên vị chua chua, ngọt ngọt thanh tao, không hề bị gắt khiến cho món ăn trở thành niềm tự hào của ẩm thực nơi đây.
Cơm gói lá sen
Cứ đến mùa hạ nắng vàng ruộm, mảnh đất cố đô lại ngạt ngào mùi của những đóa sen thơm phức khắp mọi nẻo đường làng quê. Sen không chỉ làm đẹp cho Huế, không chỉ để đưa về cắm bình trang trí, thờ Phật theo tín ngưỡng, sen còn được dùng để làm nên một món ăn nổi bật trong ẩm thực xứ Huế, đó chính là cơm gói lá sen.
Cơm gói lá sen ở nơi đây có hai loại là cơm mặn và cơm chay. Cơm chay lá sen được làm từ cơm trắng thơm nấu cùng hạt sen, nấm đông cô, chả và rau củ thái hạt lựu, gói trong lá sen rồi đem đi hấp cho chín. Món cơm mặn còn được thêm vào thịt gà xé chỉ, tôm băm nhuyễn, lạp xưởng, xá xíu phi thơm cùng tỏi. Tất cả qua bàn tay khéo léo của người nấu để cho món ăn thơm ngon mà không át đi mùi hương đặc biệt của lá sen.
Nem lụi nướng
Nem lụi cũng là món ăn trong danh sách không thể bỏ qua khi đến Huế mà dù cho là người có kén chọn đến mức nào cũng đều gật gù khi thưởng thức. Được làm từ thịt và bì heo tươi xay nhuyễn trộn cùng mỡ heo, gia vị sau đó được xiên vào sả hoặc thanh mía rồi nướng trên than hồng. Nhờ vậy mà nem sau khi nướng không chỉ có mùi thơm lừng của thịt nướng mà còn được tăng thêm vị thơm, ngọt tự nhiên cực kỳ ngon miệng, ăn hoài không ngán.
Nem lụi vừa chín, thơm phức thì nhấc ra khỏi bếp than, đặt lên đĩa rồi bưng ra cho thực khách. Nem ăn cùng với rau sống tươi ngon đủ loại, chấm với nước lèo được làm từ nước mắm cốt, gan heo, thịt heo cùng đậu phộng giã. Nước lèo thơm phức, sệt sệt, đậm đà quyện vào nem và rau sống vừa đẹp mắt vừa ngon miệng vừa lòng người thưởng thức.
Nằm ở giữa dải đất hình chữ S, cố đô Huế không chỉ có những trang sử vẻ vang và một bề dày lịch sử đặc trưng. Nơi đây còn khiến cho bất cứ người con đất Việt nào khi ghé đến hay các vị khách từ phương xa đến tham quan đều say lòng với nét ẩm thực đặc sắc hiếm nơi nào sánh được.
Để trọn vẹn thêm trải nghiệm cho hành trình tìm về cội nguồn dân tộc, limousinevn.vn sẽ là người bạn đồng hành hoàn hảo. Với chất lượng xe vượt trội, ghế ngồi ngả lưng êm ái, dịch vụ ăn uống chu đáo, tài xế chuyên nghiệp, tận tình trở thành hướng dẫn viên miễn phí, giờ giấc linh hoạt, điểm đón trả thuận tiện, hệ thống xe Limousine hàng đầu tại Việt Nam sẽ cùng bạn khám phá mọi miền tổ quốc.
